Pullulanase poud
Ki diferans ki genyen ant pullulanase ak izoamilaz?
Pullulanase ak isomaltase gen twa diferans prensipal sa yo:
1. Si yo ka idrolize "sik prolin"
Prolinease ka byen idrolize yon substra espesyal ki rele "sik prolin", ki se orijin non li.
Isomaltaz, nan lòt men an, pa ka idrolize sik prolin.
2. Preferans pou Fonksyon: Kondisyon pou Estrikti Branch yo
Prolinease ka koupe pwen branch divès lanmidon, menm si branch lan trè kout.
Isomaltaz, nan lòt men an, gen tandans koupe chenn bò ki konpoze de inite sik miltip.
3. Modèn aplikasyon endistriyèl
Akòz aplikasyon pi laj li yo ak pi wo efikasite, pullulanase te vin pi dominan ak lajman itilize anzim debranch nan endistri modèn sik lanmidon (tankou nan pwodiksyon an nan siwo glikoz segondè).
Pandan ke isomaltase jwe yon wòl enpòtan nan pwosesis tradisyonèl espesifik tankou pwodiksyon an nan siwo maltoz segondè.
|
Non pwodwi: |
Pululanase |
|
Sous: |
BazilLicheniformis |
|
Aparans: |
Likid jòn ak mawon |
|
Odè pwodwi: |
Ti odè nan fèmantasyon |
|
Engredyan: |
Pullulanase, gliserin |
|
Aktivite anzim: |
2000u/ml oswa Customized |
|
MOQ: |
1kg |
|
Pake: |
5kg/tanbou |
|
Lavi etajè: |
12 mwa anba tanperati chanm 18 Mwa anba 15 oC 24 Mwa anba 0 ~ 4 oC |
|
Anviwònman pi bon: |
40 degre -65 degre; pH 3.5 ~ 6.0 |
|
Lòt faktè enfliyanman |
Inibitè oksidasyon; Diminye sibstans, tankou ion aktif Ca2+, Mg2+, Na+; K+ ect. |
|
Depo: |
Nan yon kote ki fre sèk, lwen limyè |
|
Dòz rekòmande: |
Kantite adisyon sigjere se 0.05 - 2 kg/tòn (matyè premyè), tou depann de kalite, konsantrasyon, kondisyon reyaksyon, ak lòt faktè substrate ak sitiyasyon pwodiksyon an. |
Mechanism nan aksyon
Pululanase se yonendo-anzim ajiki espesyalman idrolyse alyezon alfa-1,6-glikozidiknan pwen branch lanmidon ak polymère ki gen rapò.
Substra:Aksyon li enpòtan anpil souamilopektin, eleman branch lanmidon an, ki gen yon estrikti pyebwa-ki gen chenn alfa-1,4 ki konekte ak lyen alfa-1,6.
Aksyon:Anzim la atake pwen branch sa yo, "koupe" chèn bò yo epi konvèti amilopektin ki gen anpil branch nan chenn lineyè oswa ki lejèman branch (amiloz-tankou estrikti).
Rezilta:Aksyon debranch sa a kreye yon pakèt nouvo pwen ki pa-redui, ki se substrats ki nesesè pou anzim ki ekzo-aji tankoubeta-amilazepiglikoamilaz. Sinèrji sa a se kle nan reyalize pwodiksyon segondè nan sik.
|
Non pwodwi |
Pululanase |
|
Fòm: |
Likid jòn ak mawon |
|
# CAS: |
80146-85-6 |
|
Aktivite anzim |
2000u/ml oswa Customized |
|
Atik |
Espesifikasyon |
|
Aparans: |
Likid mawon |
|
Aktivite nan anzim: |
NLT 2000u/ml oswa Customized |
|
PH: |
4.0~4.5 |
|
Plon: |
NMT 2.00 mg/kg |
|
Asenik: |
NMT 2.00 mg/kg |
|
Kantite total plak: |
NMT 10,000 cfu/g |
|
Bakteri kolifòm: |
NMT 30 cfu/g |
|
Leven & Mwazi: |
< 100 cfu/g |
|
Salmonèl: |
Absan/25g |
A. Lanmidon Saccharification & Pwodiksyon edulkoran
Gwo glikoz/DE siwo: Used alongside glucoamylase to achieve >95% pwodiksyon glikoz nan lanmidon, ki enpòtan anpil pou pwodui siwo mayi -fruktoz (HFCS) ak dèkstroz cristalline.
Sirop{0}maltoz ki wo:Yo itilize ansanm ak beta-amilaz pou pwodui siwo ki gen yon kontni segondè maltoz (egzanp, 70% +), ki gen valè pou ti igroskopisite yo, dousman dous, ak rezistans chalè nan sirèt.
B. Brewing & Fuel Etanol Pwodiksyon
Amelyorasyon Fermentabilite:Dekonpoze dextrin ki pa -fèmantab nan plant la, ogmante kontni sik ki fèmantab. Sa rezilta nan yon"gravite segondè-"melanje ak pi wo kontni alkòl ak/oswa a"limyè" byèak mwens idrat kabòn rezidyèl.
Amelyore efikasite:Ki mennen nan tan fèmantasyon pi vit ak pi wo pwodiksyon etanòl nan tou de bwason ak gaz etanòl pwodiksyon.
C. Engredyan Manje Fonksyonèl
Lanmidon rezistan (RS) Pwodiksyon:Itilize pou modifye lanmidon ak kreye kalite espesifik lanmidon rezistan (tankou RS4), ki aji kòm fib dyetetik epi bay benefis sante tankou amelyore sante dijestif ak pi ba repons glisemi.
D. Lòt aplikasyon endistriyèl
Pwodiksyon cyclodextrin:Èd nan konvèsyon lanmidon an cyclodextrins pa aji sou substrats branch yo.
Manje bèt:Amelyore dijèstibilite ak enèji disponiblite manje ki baze sou lanmidon-.
Maksimize pwodiksyon sik:Pa konplètman kraze estrikti nan branch lanmidon, li anpeche "limit dextrins" (fragman branch ki reziste a lòt anzim), ki mennen nan pwodiksyon glikoz oswa maltoz siyifikativman pi wo.
Amelyore Pwosesis Efikasite:Diminye tan sakrifikasyon ak dòz ki nesesè nan lòt, souvan pi chè, anzim tankou glikoamilaz.
Amelyore Kalite pwodwi:
Nan pwodiksyon edulkoran, li mennen nan pi wo DE (Dextrose ekivalan) siwo.
Nan enplikasyonJwi, li kreye yon plan ki pi fèmantab, ki mennen nan yon byè ki gen yon gravite final ki pi ba ak kontni kalori redwi.
Pèmèt pwodwi espesyalize:Esansyèl pou pwodiksyon siwo maltoz ki gen anpil -ak divès kalite lanmidon rezistan (pa egzanp, RS4), ki gen pwopriyete espesifik fonksyonèl ak nitrisyonèl.
Pri-Efikas:Ogmantasyon nan pwodiksyon final pwodwi ak rediksyon nan tan pwosesis anjeneral lakòz yon pi ba pri jeneral -nan-itilizasyon.
Q1: Ki diferans prensipal ant Pullulanase ak Amyloglucosidase (Glucoamylase)?
Pullulanase se yon anzim debranch ki koupe espesyalman * lyezon alfa-1,6 * nan pwen branch yo.
Amyloglucosidase se yon anzim ki aji ekso-ki koupe *alfa-lyezon 1,4* nan pwent chèn lanmidon ki pa redui yo, lage glikoz. Li kapab tou trè dousman koupe lyezon alfa-1,6, men Pullulanase fè travay sa a byen lwen pi efikas. Yo travay parfe ansanm.
Q2: Èske Pullulanase ka travay pou kont li pou konvèti lanmidon an sik?
Non Pullulanase sèlman koupe pwen branch yo. Li mande aksyon lòt anzim tankou alfa-amilaz (pou likide lanmidon epi kreye fragman) ak beta-amilaz/glukoamilaz (pou pwodui maltoz oswa glikoz nan chèn lineyè li kreye yo) pou sacharifikasyon konplè.
Q3: Ki jan Pullulanase inaktive nan pwosesis pwodiksyon an?
Li se tipikman inaktive pa yon etap tretman chalè (egzanp, ogmante tanperati a nan 80-85 degre pou yon peryòd de tan) apre pwosesis sacharification la fini. Sa a anpeche nenpòt lòt aktivite anzimatik ki ta ka chanje pwodwi final la.
Baj popilè: pullulanase poud, Lachin pullulanase poud manifaktirè, Swèd, faktori
Voye rechèch
