Beta-Glukozidaz poud

Ki fonksyon -glikozidaz?

-glikozidazse tankou yon "pè molekilè sizo", espesyalman koupe sèten lyezon chimik nan sèten sibstans - lage glikoz pandan y ap debloke konpozan itil tankou bon sant ak eleman nitritif aktif.

Fonksyon li trè pratik: pou egzanp, fè manje plis gou (tankou amelyore gou natirèl fwi ak te), ede bèt yo pi byen dijere manje, konvèti pay ak lòt materyèl dechè nan glikoz pou pwodiksyon etanòl, ak pèmèt eleman efikas nan pwodwi swen pou po yo travay pi byen.

Mechanism nan aksyon

BGL swiv yon mekanis katalitik doub -deplasman pou -idroliz glikozid:

Liaison substrate:Sit aktif anzim nan (ki konpoze de asid amine asid tankou asid aspartik ak asid glutamik) mare nan fen ki pa -redui nan substra -glikozid la atravè lyezon idwojèn ak entèraksyon idrofob.

Klivaj kosyon glikozidik: Rezid ki bay pwoton-(pa egzanp, asid glutamik) atake atòm oksijèn lyen -1,4-glikozidik la, kraze lyen an epi fòme yon entèmedyè anzim-substra kovalan.

Lage pwodwi:Yon molekil dlo (aktive pa rezidi nukleofil anzim nan, pa egzanp, asid aspartik) idrolize entèmedyè a, lage -D{-glikoz ak aglikon an (egzanp, konpoze arom, sibstans byoaktif) nan sit aktif anzim lan.

Mekanis sa a asire gwo spesifik pou -kosyon glikozidik ak fòmasyon efikas pwodwi san pwodwi endezirab.

1.Food & Bwason endistri

Endistri sik:Pwodui siwo glikoz, siwo mayi segondè fruktoz (HFCS), ak glikoz cristalline. Pa egzanp, apre lanmidon mayi likide pa -amilaz, li idrolize ak -glikozidaz pou jwenn yon siwo ki gen yon kontni glikoz ki pi gran pase oswa egal a 98%, ki itilize nan bwason, sirèt, patisri, ak lòt pwodwi;

Endistri brasri:Pandan fèmantasyon nan byè, likè, ak diven, lanmidon nan matyè premyè yo (mayi, diri, malte) konplètman konvèti nan glikoz, ki se Lè sa a, itilize pa ledven yo pwodwi alkòl, kidonk ogmante sede alkòl la (pa egzanp, nan pwodiksyon byè, to itilizasyon lanmidon ka ogmante pa 10-15%).

Endistri boulanjri:Te ajoute nan resèt pen ak gato, lanmidon nan farin idrolize a kraze pou pwodwi glikoz, bay yon sous kabòn pou fèmantasyon ledven, kidonk amelyore vitès fèmantasyon farin lan, teksti pwodwi fini a ak lavi etajè.

Endistri pwodwi letye:Itilize nan pwodwi tankou yogout ak krèm glase, idrolize laktoz (anzim ki soti nan sèten tansyon ka idrolize laktoz), diminye kontni laktoz, apwopriye pou moun ki gen entolerans laktoz, ak ansanm amelyore dous nan pwodwi a.

2. Biocarburant endistri

Pwodiksyon etanòl gaz: Lè l sèvi avèk mayi, manyòk, pay, elatriye kòm matyè premyè, atravè idwoliz sinèrji nan lanmidon / seluloz pa -glikozidaz ak - amilaz, glikoz pwodui, ak Lè sa a, fèrmante pa ledven pou konvèti nan etanòl, ki se itilize kòm yon aditif gazolin nan nwayo gazolin (teknoloji debaz gazolin renouvlab).

3. endistri manje

Kòm yon aditif manje, li ajoute nan bèt ak manje akwatik pou ede bèt yo nandijere lanmidon nan fe aed (tankou grenn tankou mayi ak ble), amelyore to itilizasyon lanmidon, diminye emisyon lanmidon ki pa dijere nan poupou, epi ansanm.amelyore to kwasans bèt yo ak to konvèsyon manje(pou egzanp, ajoute li nan manje porsele ka ogmante pran pwa chak jou pa 8-12%).

4. Medsin ak Biocatalysis

Pwodiksyon glikoz medikal:Yo itilize glikoz ki wo -nan pwodwi medikal tankou likid nan venn ak sèl reyidratasyon oral. Idroliz efikas nan -glikozidaz asire ke pite glikoz la satisfè nòm medikal yo;

Biopharmaceutique:Itilize nan pwosesis fèmantasyon pou antibyotik, vitamin, elatriye, bay sous kabòn pou mikwo-òganis (tankou bakteri penisilin-pwodwi) pou ankouraje sentèz pwodwi sib yo;

Konvèsyon seluloz:Travay nan sinèrji ak selulaz, idroliz seluloz nan byomass tankou pay ak syur pou jenere glikoz, ki itilize nan pwodiksyon materyèl biobased (tankou plastik degradab) ak pwodui chimik biocatalytic (tankou asid laktik, asid suksinik).

1 Endistriyèl efikasite

Kondisyon pou dòz ki ba(0.01-0.1% w/w nan substra)diminye depans pwodiksyon yopandan w ap kenbe to konvèsyon segondè.

Konpatib ak pwosesis endistriyèl kontinyèl(egzanp, fèmantasyon, idroliz anzimatik) ak évolutive pou aplikasyon gwo -echèl.

2 Konfòmite ak Sekirite

BGL manje-ak satisfè nòm entènasyonal yo(FDA, FCC, EU No 1333/2008) epi li sètifye GRAS (Jeneralman Rekonèt kòm Safe).

Feed-klas BGL konfòm ak AOAC ak Inyon Ewopeyen Directive (EC) No 1831/2003, ki pa-toksik ak rezidi-nan pwodwi final yo.

Opsyon ki pa -GMO ki disponib(pou tansyon chanpiyon/bakteri) pou satisfè demann mache mondyal la.

3 Personnalisation & Versatility

Adapte aktivite anzim, ak fòmilasyon (poud/likid/imobilize) pou bezwen espesifik kliyan yo (egzanp, tolerans tanperati wo -pou pwodiksyon biocarburant).

Plizyè -endistri aplikab:San pwoblèm entegre nan manje, manje, byoenèji, ak pwosesis pharmaceutique.

4 Valè sinèrjik

Amelyore pèfòmans melanj anzim yo(egzanp, cocktèl selulaz pou konvèsyon byomass), ogmante efikasite pwosesis jeneral pa 15-30% konpare ak sistèm anzim sèl-.

Q1: Ki definisyon aktivite anzim BGL?

A: Inite estanda (U) defini kòm kantite anzim ki idrolize 1 μmol selobioz nan glikoz pou chak minit nan 50 degre ak pH 4.8. Inite aktivite koutim (egzanp, ki baze sou substrats espesifik tankou arbutin) yo disponib sou demann.

Q2: Èske BGL apwopriye pou manifakti pwodwi òganik?

A: Wi. BGL òganik -konfòme nou an (ki soti nan tansyon ki pa -GMO, pa gen aditif sentetik) satisfè egzijans USDA Organic ak règleman EU Organic, ideyal pou manje òganik, manje, ak pwodiksyon kosmetik.

Q3: Èske BGL konpatib ak lòt anzim oswa aditif endistriyèl?

A: Wi. BGL travay sinèji ak selulaz, emizelulaz, -amilaz, ak pèktinaz. Li konpatib tou ak aditif komen tankou sik (glikoz, sikwoz), sèl (NaCl, CaCl₂), ak surfactants ki pa -iyonik. Evite asid fò, alkali, oswa gwo konsantrasyon metal lou (pa egzanp, Pb²⁺, Hg²⁺) ki ka anpeche aktivite.

Kontakte kounye a

Baj popilè: beta-glukozidaz poud, Lachin beta-glukozidaz poud manifaktirè, founisè, faktori