Inulinase poud
Èske inulinaz menm jan ak fructan idrolaz?
Inulinase se yon kalite espesifik nan fanmi idrolaz fructan. Li sitou katalize idroliz -(2→1) fructans (inulin), pandan y ap idrolaz fructan refere a tout anzim ki kapab degrade fructans. De yo gen yon relasyon "espesifik-a-jeneral".
|
Non pwodwi: |
Inulinaz |
|
Konpozan prensipal yo: |
Inulinase, Maltodextrin |
|
Klas: |
Klas Manje |
|
Sous: |
Aspergillus niger |
|
Teknoloji: |
Fèmantasyon |
|
Aparans: |
Poud blan ak mawon limyè |
|
Odè pwodwi: |
Nòmal odè fèmantasyon |
|
Aktivite anzim: |
10,000 U / g oswa Customized |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Anbalaj: |
1kg / sak; 25 kg/tanbou oswa Customized |
|
Depo: |
Sere nan yon kote ki fre ak sèk, kenbe lwen limyè solèy la dirèk ak chalè. |
|
Lavi etajè: |
12 mwa |
|
Anviwònman pi bon: |
50 degre -60 degre; pH 4.5 ~ 5.5 |
|
Sètifika: |
ISO9001, FSSC22000, Halal, Kosher |
Mekanis aksyon:
Inulinase travay lè li kraze -2,1-bond glikozidik nan inulin, li pwodui fruktoz oswa fruktooligosakarid. Exo-inulinase degaje fruktoz nan pwent chèn, pandan y ap endo-inulinase koupe entèn pou jenere FOS pou plizyè aplikasyon pou manje.
|
Karakteristik pwodwi |
|
|
Non pwodwi: |
Inulinaz |
|
Sinonim: |
Inulaz |
|
Nimewo CAS: |
9025-67-6 |
|
Sous: |
Aspergillus nigerfèmantasyon |
|
Fonksyonalite: |
Idwoliz inulin, lage fruktoz, pwodiksyon fruktooligosakarid, amelyorasyon dous, rediksyon viskozite, amelyorasyon fèmantasyon, elatriye. |
|
Aplikasyon: |
Pwodiksyon siwo fruktoz, fabrikasyon FOS, pwodwi boulanjri, fòmilasyon letye, pwosesis bwason, pwodwi fèmantasyon, elatriye. |
|
Metòd itilizasyon rekòmande: |
Nan yon solisyon inulin 10%, ajoute 400 g inulinaz pou chak tòn ak idrolize nan 55 degre ak pH 4.5-5.0 pou 4 èdtan bay fruktooligosakarid ak pite plis pase 95%. |
|
Pwofil pwodwi |
|
|
Aparans |
Poud blan ak mawon limyè |
|
Odè |
Nòmal odè fèmantasyon |
|
Aktivite nan anzim |
10,000 U / g oswa Customized |
|
Imidite |
NMT 7.0% |
|
Plon |
NMT 3.0 ppm Mwens pase oswa egal a 0.1 ppm Mwens pase oswa egal a 1 ppm Mwens pase oswa egal a 1 ppm |
|
Mèki |
NMT 0.1 ppm Mwens pase oswa egal a 0.1 ppm Mwens pase oswa egal a 1 ppm Mwens pase oswa egal a 1 ppm |
|
Kadmyòm |
NMT 1.0 ppm Mwens pase oswa egal a 0.1 ppm Mwens pase oswa egal a 1 ppm Mwens pase oswa egal a 1 ppm |
|
Asenik |
NMT 1.0 ppm Mwens pase oswa egal a 0.1 ppm Mwens pase oswa egal a 1 ppm Mwens pase oswa egal a 1 ppm |
|
Konte total mikwòb aerobic |
NMT 10,000 cfu/g |
|
E.Coli |
Absan |
|
Salmonèl |
Absan |
|
Kolifòm |
NMT 30 cfu/g |
|
Total ledven ak mwazi |
NMT 50 cfu/g |
|
Anbalaj |
1kg / sak; 25 kg/tanbou oswa Customized |
|
Depo |
Sere nan yon kote ki fre ak sèk, kenbe lwen limyè solèy la dirèk ak chalè. |
|
Lavi etajè |
24 mwa apati dat fabrikasyon an |
Pwodiksyon Frukto-oligosakarid (FOS).
Inulinase idroliz inulin pou pwodui fructo-oligosakarid, lajman ki itilize nan manje fonksyonèl, bwason, ak sipleman dyetetik, bay yon altènatif edulkoran natirèl ak pwopriyete prebiotik ak pwofil gou amelyore.
Endistri fèmantasyon
Lè inulin konvèti nan sik fèmanb, inulinase sipòte pwodiksyon etanòl, asid òganik, ak lòt pwodwi fèmantasyon -, amelyore itilizasyon substrate ak efikasite fèmantasyon.
Manje ki ba-kalori ak ki ba-sik
Inulinase-frukto-oligosakarid ki sòti nan bay dous natirèl ak yon kontni kalori ki ba, sa ki fè li apwopriye pou devlope pwodwi manje ki gen mwens -sik, ba-kalori, oswa "sik-zanmitay".
Espesifik Substra segondè: Montre yon espesifik espesifik pou -(2→1) lyezon glikozidik nan inulin, efikasman idrolize inulin nan fruktoz oswa fruktoz-oligosakarid ak reyaksyon segondè minimòm, asire bon jan kalite pwodwi ki konsistan.
Estabilite pH: Inulinase trè estab nan yon seri modere asid nan pH 4.0-6.0, ak estabilite optimal nan pH 4.5-5.5, asire pèfòmans konsistan nan divès aplikasyon pou pwosesis manje.
Q1: Ki sa inulinase kraze?
A: Inulinase prensipalman aji sou inulin, yon frukton ki gen lyen -(2→1), konvèti li an fruktoz, inulo-oligosakarid, ak glikoz minè. Aktivite li sou sikwoz oswa levan-fruktan se minim.
Q2: Ki fonksyon prensipal lainulinaz?
A: Fonksyon prensipal inulinaz se idrolize -(2→1) lyezon inulin yo, pwodui fruktoz ak inulo-oligosakarid. Li se lajman aplike nan pwosesis inulin ak pwodiksyon fructo-oligosakarid pou aplikasyon pou manje ak engredyan.
Q3: Èske inulin menm jan ak inulinase?
A: Non. Inulin se yon polisakarid fructan natirèl, pandan y ap inulinaz se anzim ki kraze l an pi piti sik. Yo se antite konplètman diferan: substra kont katalis.
Baj popilè: inulinase poud, Lachin inulinase poud manifaktirè, Swèd, faktori
Voye rechèch
