Bromelain, oswa anana proteaz, se prensipalman yo te jwenn nanananafwi ak tij, ak tij yo se prensipal sous endistriyèl la akòz pi wo yoanzimkontni. Se yonthiol proteaz, tou se nanzim proteolitik natirèl,parèt tankou yon limyè poud jòn ak yon ti odè ak yon pwa molekilè 33,000. Bromelain kòm yon anzim gen anpil benefisnan aplikasyon diferan, anba a se sitoubromelenbenefis;
Nan manje, bromelain aji kòm yonamelyorasyon natirèl,tendre vyannpa kraze kolagen ansan yo pa afekte gou, klarifye bwason yopa diminye turbidité pwoteyin,amelyore kalite boulanjripa amelyore ekstansibilite farin, akranfòse goupa ankouraje degradasyon pwoteyin nan asid amine umami.
Kòm yonsipleman sante, bromelenèddijesyonpa kraze pwoteyin, soulaje enflamasyon modere pa ankouraje sikilasyon san,sipòte iminite ak metabolispa jenere peptides fasil absòbe, akede nan swen pou popa dousman exfoliating akankouraje absòpsyon eleman nitritif.
Nan aplikasyon endistriyèl,bromelensèvi kòm yon altènatif ekolojik-ak reyaktif chimik yo. Li itilize kòm yonaditif manjepouamelyore absòpsyon eleman nitritifak kwasans nan bèt, ranplase ajan pou retire cheve chimik nan pwosesis kwi, rafine tekstil, ak èd nan geri blesi ak dilution krache nan medikaman.
Wuhan Healthdeam Biotech co, LTD ofribromelenanzimnan divès kalitepuisanstankouBromelain 2400 GDU, tout entènasyonal sètifye pa ISO ak FSSC pou asirans kalite. Pou nenpòt ki kondisyon ki gen rapò ak anzim-tankouyon sèl anzim, solisyon anzim premix,tanpri pa ezite kontakte nou.