Anzim pwoteolitik plant yo
Ki diferans ki genyen ant yon sèl proteaz plant (tankou bromelain) ak yon fòmil anzim melanje?
Yon sèl proteaz (egzanp, bromelain sèlman) vize prensipalman nan dijesyon pwoteyin ak benefis espesifik sistemik li yo. Afòmil melanjesouvan konbine plizyè plant ak chanpiyon proteaz (egzanp, bromelain, papain, proteaz soti nanAspergillus) ak lòt anzim tankou amilaz (pou glusid), lipaz (pou grès), ak selulaz (pou fib). Melanj yo fèt pousipò dijestif konplèatravè tout kalite manje, fè yo yon pi bon chwa pou malèz dijestif jeneral apre manje melanje.
|
Non pwodwi |
Anzim pwoteolitik plant (anzim konpoze) |
|
Aparans |
Poud mawon gri |
|
Odè pwodwi: |
Ti odè nan fèmantasyon |
|
Engredyan |
Proteaz, maltodextrin |
|
Aktivite anzim |
Anzim konplèks |
|
MOQ: |
1kg |
|
Pake: |
5kg/tanbou |
|
Lavi etajè: |
12 mwa anba tanperati chanm |
|
Lòt faktè enfliyans |
Inibitè oksidasyon; Diminye sibstans, tankou ion aktif Ca2+, Mg2+, Na+; K+ ect. |
|
Depo: |
Nan yon kote ki fre sèk, lwen limyè |
|
Dòz rekòmande: |
Sigjere kantite adisyon se 0.1-0.3%, tou depann de kalite a, konsantrasyon, kondisyon reyaksyon, ak lòt faktè nan substra a ak sitiyasyon pwodiksyon an. |
Mekanis aksyon:
Pwoteaz plant yo travay lè yo katalize idroliz lyezon peptides yo, dekonpoze gwo molekil pwoteyin nan pi piti peptides ak asid amine.
Enjèstyon ak Aktivasyon:Yo aktif nan yon ranje pH pi laj pase anpil anzim pankreyas, sa vle di yo ka kòmanse kraze pwoteyin nan lestomak (anviwònman asid) epi kontinye nan ti trip la (anviwònman alkalin).
Aksyon vize:Chak anzim gen yon ti preferans pou koupe espesifik kalite lyezon peptides, ki mennen nan dijesyon pwoteyin efikas, laj{0}}. Pou egzanp, papain ak bromelain yo konnen kòm "cysteine proteases" akòz mekanis sit aktif yo.
Absòpsyon sistemik:Yon aspè inik nan kèk anzim plant tankou bromelain se ke yon fraksyon ka absòbe entak nan san an. Sa a pèmèt yo fè egzèsis efè sistemik, tankou modulation enflamasyon, diminye anfle, ak enfliyanse repons iminitè, pi lwen pase jis aktivite dijestif.
|
Non pwodwi |
Anzim pwoteolitik plant (anzim konpoze) |
|
Fòm: |
Poud |
|
Aktivite anzim |
Customized |
|
Atik |
Spesifikasyon |
|
Aparans: |
Poud mawon gri |
|
Aktivite nan anzim: |
Customized |
|
Asenik: |
NMT 3.00 mg/kg |
|
Plon: |
NMT 5.00 mg/kg |
|
Nimewo koloni yo: |
NMT 50,000 cfu/g |
|
Bakteri kolifòm: |
NMT 30 cfu/g |
|
Escherichia Coli: |
Negatif |
|
Salmonèl: |
Negatif / 25g |
A. Sipleman dyetetik ak sante:
Èd dijestif: Sipòte dekonpozisyon pwoteyin dyetetik yo, diminye sentòm gonfleman, gaz, ak lou apre manje ki gen anpil pwoteyin.
Byennèt Jeneral: Enkli nan melanj anzim pou sipòte sante dijestif jeneral ak absòpsyon eleman nitritif.
B. Endistri Manje:
Tenderizers vyann: Papain ak bromelain se engredyan kle nan tenderizers vyann komèsyal yo, kraze kolagen an difisil ak fib nan misk.
Faktori fwomaj: Ficin ak lòt pwoteaz plant yo itilize kòm ajan koagulasyon lèt -(rennet vejetaryen) nan pwodiksyon fwomaj.
Boulanjri: Yo itilize pou modifye teksti farin ak fòs pa idrolize gluten.
EnplikasyonJwi: Ede nan klarifye byè lè w kraze brouyar-fòme pwoteyin.
C. Lòt endistri yo:
Kosmetik & Swen Po: Yo itilize nan pwodwi èksfolyan ak dekale pou retire selil po mouri (aksyon keratolitik).
Itilizasyon laboratwa: Nan rechèch pou dijesyon pwoteyin ak analiz.
Gwo aktivite pH:Efektif nan tou de kondisyon asid ak alkalin, fè yo versatile èd dijestif nan tout aparèy la GI.
Vejetaryen/Vejetalyen ak Alèjèn-Zanmitay:Apwopriye pou moun ki evite pwodwi bèt oswa ki gen alèji vyann kochon (ki enpòtan pou pankreatin).
Benefis anti-enflamatwa ak sistemik:Anzim tankou bromelain yo rekonèt klinikman pou kapasite yo nan diminye enflamasyon ak èdèm, pa sèlman ede dijesyon.
Pi dou sou pankreyas la:Ka bay sipò dijestif san yo pa -reglemante pwòp pwodiksyon anzim kò a, paske yo siplemantè epi yo pa idantik ak anzim imen yo.
Deb-objektif:Sèvi kòm èd dijestif (lè w pran ak manje) ak kòm ajan sistemik anti-enflamatwa/anti-èdèm (lè w pran ant repa sou yon lestomak vid).
Q1 Ki sa ki anzim pwoteolitik plant?
A: Yo se pwoteyin ki pwodui pa plant ki katalize dekonpozisyon (idroliz) lòt pwoteyin nan pi piti peptides ak asid amine. Yo se yon kalite espesifik nan anzim nan pi gwo klas idrolaz yo. Egzanp komen yo enkli papain (ki soti nan papay), bromelain (ki soti nan anana), ak ficin (ki soti nan fig frans).
Q2. Ki sous ki pi komen?
Papay (Carica papaya): Papayin extrait nan kapòt an latèks fwi ak fèy ki pa mi.
Anana (Ananas comosus): Bromelain se prensipalman ekstrè nan nwayo a tij, ak yon fòm diferan yo jwenn nan fwi a.
Fig (Ficus spp.): Ficin yo jwenn nan kapòt an latèks pye fig frans lan.
Jenjanm (Zingiber officinale): Gen zingibain, yon pwoteyaz itil nan tenderize vyann.
Soya & Sereyal: Gen plizyè proteaz ki enpòtan pou jèminasyon ak pwosesis manje.
Q3. Ki sa ki afekte aktivite yo?
Tanperati: Yo aktif nan tanperati modere (40-60 degre / 104-140 degre F) men yo denatire (detwi) nan gwo chalè (egzanp, bon kwit manje/konsèv). Ji anana ka sansib vyann, men anana kwit pa kapab.
pH: Chak anzim gen yon ranje pH optimal; aktivite diminye andeyò ranje sa a.
Inibitè: Gen kèk plant ki gen pwoteyin espesifik ki anpeche aktivite pwoteaz pou pwoteje plant la kont dijesyon pwòp tèt ou-.
Baj popilè: plant proteolitik anzim, Lachin plant pwoteolitik anzim manifaktirè, Swèd, faktori
Voye rechèch
