Yogout starter ferments lèt

Yogout starter se fèrmante nan materyèl espesifik kilti microbes, ki se sitou konvèti kèk faktè pwoteyin nan lèt orijinal la fre nan lòt sibstans ki sou. Starter jwe yon wòl trè enpòtan nan pwosesis pwodiksyon an nan yogout. Pi lèt apre fèmantasyon ap gen tou yon parfen, yo pral vin pi dans, bon jan kalite yogout se tou ki baze sou starter yogout, kolokasyon yogout kapab tou manje plis fwi, lèt pi apre fèmantasyon prèske pa pral afekte valè orijinal li nitrisyonèl, bwè kèk lèt ​​ka ede kalsyòm.