Faktè prensipal yo ki afekte aktivite ak efikasite pectinase yo se pwopriyete anzim, kondisyon reyaksyon, ak karakteristik substra, ak tanperati, pH, ak konsantrasyon substra yo se varyab kle nan pratik.
1. Pwopriyete anzim:
A.Sous: Pektinaz ki soti nan diferan sous (egzanp, Aspergillus niger, ledven, plant) varye nan estrikti ak karakteristik katalitik. Pektinaz mikwòb yo (egzanp, A. niger) gen pi wo tanperati pi bon (40-60 degre ), apwopriye pou tretman manje nan tanperati ki wo, alòske plant-derivan yo mwens aktif epi yo sansib pou anviwònman an. Pectinases Wuhan Healthdream a, ki soti nan fèmantasyon mikwòb lè l sèvi avèk A. niger atravè fèmantasyon fon solid / likid, yo estab ak versatile.
B.Purity & aktivite: Pi wo pite diminye entèferans; aktivite (30,000-100,000 U / g soti nan Wuhan Healthdream) detèmine efikasite, ak personnalisation ki disponib.
2.Kondisyon reyaksyon:
A. Tanperati: Aktivite pik nan 40-60 degre; inaktivasyon irevokabl rive pi wo a 70 degre.
B.pH: Pifò pektinaz-manje yo (egzanp, A. niger-sòti) travay pi byen nan pH 3.0-5.0, adapte materyèl asid tankou ji fwi.
C.Iyon metal: Ca²⁺/Mg²⁺ amelyore estabilite; Fe³⁺/Cu²⁺/Pb²⁺ anpeche aktivite, ki bezwen evite
3.Substrate:
Pi wo kontni pèktin bay plis substra. Twòp konsantrasyon diminye efikasite kontak, ki mande dilution / brase.
Pretretman (kraze, chofaj) ekspoze pèktin, ranfòse efikasite.
Pektinaz manje-Wuhan Healthdream yo apwouve FDA-e EFSA-sètifye, yo ka ekspòte nan Ewòp/Amerik di Nò. Echantiyon koutim yo disponib; kontakte nou nenpòt lè.