5,000 ALU/g Beta-galaktozidaz likid
Èske -galaktozidaz laktaz?
Wi, -galactosidase, souvan ke yo rekonèt kòm laktaz, se anzim ki idrolize laktoz nan glikoz ak galaktoz. Nan endistri letye, yo refere li kòm laktaz, espesyalman nan pwodwi ki make kòm laktoz -gratis oswa ki ba-laktoz, alòske tèm -galactosidase yo itilize pi souvan nan kontèks syantifik ak endistriyèl. Chimikman, yo se anzim nan menm, fè menm fonksyon an nan kraze laktoz.
|
Non pwodwi: |
-galaktozidaz |
|
sous: |
Aspergillus Oryzae |
|
Teknoloji: |
Fèrmante |
|
Aparans: |
Likid transparans |
|
Odè pwodwi: |
Gratis nan odè ofansif |
|
Aktivite anzim: |
5,000 ALU / g oswa Customized |
|
MOQ: |
1L |
|
Anbalaj: |
5L/tanbou; 25L/tanbou |
|
Depo: |
Nan yon anviwònman fre ak sèk lwen limyè. |
|
Lavi etajè: |
12 mwa anba tanperati chanm 18 Mwa anba 15 degre 24 Mwa anba 4 degre |
|
Anviwònman pi bon: |
38 degre -40 degre; pH 5.0 |
|
Lòt faktè enfliyans: |
Inibitè oksidasyon; Diminye sibstans, tankou ion aktif Ca2+, Mg2+, Na+; K+ ect. |
|
Sètifika: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Dòz rekòmande: |
Lè yo itilize -galactosidase ak yon aktivite anzim 5000 ALU/g pou fòmil poud lèt, dòz rekòmande a se 40-50 ml pou chak 1 kg poud lèt. |
|
PwodwiName: -galaktozidaz |
|
|
Aparans: |
Likid transparans |
|
Odè: |
Gratis nan odè ofansif |
|
Aktivite nan anzim: |
NLT 5,000 ALU/g |
|
Pèt sou siye: |
NMT 8.0% |
|
Metal lou: |
<20.0mg/kg |
|
Asenik: |
<5.0mg/kg |
|
Plon: |
<3.0mg/kg |
|
Kantite total plak: |
NMT 10,000cfu/g |
|
E. Coli: |
<10cfu/g |
|
Kolifòm: |
<10cfu/g |
|
Salmonèl: |
Negatif / 10g |
|
Staphylococcus Aureus: |
Negatif / 10g |
|
Ledven/mwazi: |
<100cfu/g |
|
Depo:Nan yon anviwònman fre ak sèk lwen limyè. Lavi etajè:Li ka estoke pou 24 mwa nan yon veso ki byen fèmen nan 4 degre, 18 mwa nan 15 degre, ak 12 mwa nan tanperati chanm. |
|
1.Laktoz-Pwodiksyon Letye gratis:
Likid -galactosidase idrolize laktoz nan lèt ak pwodwi letye, fè yo apwopriye pou konsomatè laktoz-entolerans pandan y ap amelyore dous ak dijèstibilite san yo pa chanje gou.
2.Pwosesis fòmil tibebe:
Yo itilize pou pre-dijere laktoz nan fòmil tibebe yo, pou asire pi bon tolerans pou ti bebe ki gen sistèm dijestif sansib epi kenbe valè nitrisyonèl.
3.Krèm glase ak Lèt konsantre
Akòz solubilite ki ba nan laktoz, pwodwi nan frizè ka devlope yon teksti grenn. Ajoute laktaz diminye kristalizasyon laktoz nan krèm glase, lèt konsantre, ak lèt evapore, pandan y ap amelyore dous, bon sant, ak gou an jeneral.
4.Yogout Pwosesis
Pandan fèmantasyon yogout, nòmalman sèlman apeprè 20% nan laktoz kraze. Ajoute laktaz ka idrolize jiska 90% nan laktoz, diminye tan fèmantasyon pa alantou 30%, ogmante viskozite, ak amelyore tou de bon sant lakte ak teksti. Nan yogout ki ba-laktoz, bakteri asid laktik grandi pi vit, kantite koloni yo pi wo, epi lavi etajè pwolonje anpil.
Estabilite tèmik: Laktaz kenbe aktivite li nan yon ranje tanperati modere, tipikman ant 38 degre ak 40 degre, ak pèfòmans optimal.
Amelyore Dous ak Fòmasyon Gou: Lè laktoz idrolize nan glikoz ak galaktoz, entansite dous ogmante apeprè 20-25%, amelyore kalite sansoryèl bwason letye san yo pa ajoute sik.
Estabilite pH: -galactosidase opere efektivman nan yon ranje pH 4.5-6.5, ak aktivite pik nan pH 5.0. Sa fè li apwopriye pou itilize nan pwodwi letye.
Diminye alèjisite ak engredyan pwòp etikèt yo: kòm yon anzim ki sòti nan mikwo-òganis ki pa -GMO,-manje, -galactosidase sipòte tandans fòmilasyon pwòp-etik epi minimize risk alèjèn yo.
Q1:Ki fonksyon -galaktozidaz?
A1:Fonksyon -galactosidase yo ka rezime jan sa a:
1. Idroliz laktoz: Dekonpoze laktoz nan glikoz ak galaktoz, sa ki pèmèt dijesyon laktoz epi fè li apwopriye pou pwodwi laktoz -san laktoz oswa ki ba-laktoz.
2. Amelyorasyon dous: Ogmante dous natirèl nan pwodwi letye lè li konvèti laktoz nan sik ki pi senp.
3. Èd pou fèmantasyon:Bay fèmanbsikpou bakteri asid laktik, akselere fèmantasyon nan yogout ak lòt pwodwi letye.
4. Pwodiksyon prebyotik:Pwodui galakto-oligosakarid (GOS), ki sipòte sante zantray epi yo itilize nan manje fonksyonèl.
5. Konvnab anviwònman asid:Kenbe gwo aktivite nan kondisyon asid, sa ki fè li ideyal pou pwodwi tankou yogout, bwason ki fèrmante, ak fòmil tibebe.
Q2:Ki manje ki gen beta-galaktozidaz?
A2: Manje yo pa natirèlman gen aktif -galactosidase nan kantite enpòtan, men sèten manje ki asosye ak anzim la oswa aktivite li yo:
1.Fèrmante pwodwi letye:yogout, kefir, ak kèk pwodwi lèt kiltive gen kilti vivan (bakteri asid laktik) ki pwodui -galaktozidaz pandan fèmantasyon, ki ede dekonpoze pasyèlman laktoz.
2.Laktoz-lèt laktoz san oswa ki ba-: tYo trete pwodui sa yo ak -galaktozidaz (laktaz) pou idrolize laktoz.
3.Sipleman dyetetik: -galactosidase disponib kòm tablèt laktaz oswa gout pou moun ki gen entolerans laktoz.
Q3:Kisa k ap pase si beta-galaktozidaz ba?
A3: Si nivo -galactosidase (laktaz) yo ba, kò a pa ka dijere laktoz avèk efikasite, sik yo jwenn nan lèt ak pwodwi letye. Sa a mennen nan entolerans laktoz, ki ka lakòz efè sa yo apre yo fin konsome manje ki gen laktoz-:
1. Malèz dijestif:Gonfle, kranp nan vant, ak doulè nan vant.
2.Gas pwodiksyon:Laktoz ki pa dijere fèrmante pa bakteri zantray, ki pwodui gaz (flatulans).
3. Dyare oswa poupou ki lach:Laktoz rale dlo nan trip la, sa ki lakòz dyare.
4.Noze oswa gwonde:Gen kèk moun ki ka santi kè plen oswa entesten gronde.
Baj popilè: 5,000 alu/g beta-galactosidase likid, Lachin 5,000 alu/g beta-galactosidase likid manifaktirè, founisè, faktori
Voye rechèch
